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Découverte Webscran: Le moulin de Montéou
24 octobre 2022
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Webscran a découvert un producteur d’huile d’olive.

Emmanuel PROKSCH a repris l’exploitation familiale créée en 1934. Sur un domaine de 11 hectares, il cultive un peu plus de 1400 oliviers.

Comme un maître de chais dans un vignoble, il assemble les différentes espèces d’olives pour obtenir un goût spécifique.

Emmanuel a reçu de son père la passion et le savoir-faire. Il cumule son emploi et sa passion.

Le moulin de Montéou est un joli domaine dans le var que vous pouvez visiter. L’ambiance du domaine est propice à laisser aller sa gourmandise et sa curiosité.

Lors de votre venue au moulin, vous aurez peut-être la chance d’assister à la trituration. C’est l’étape du passage de l’olive au pressoir et de l’assemblage des arômes. Vous aurez le secret de la fabrication et la primeur de la dégustation du produit fini.

En fin de visite, Emmanuel partagera une petite « roustide ». 

La « roustide » consiste à faire griller du pain, y gratter un peu d’ail dessus, et aroser d’huile d’olive.

Il reste peu de petits producteurs d’huile d’olive attachés à la culture et aux asavoir-faire ancestraux. La Moulin de Montéou est l’un derniers domaine d’une taille qui permet à l’oléiculteur de sa focaliser plus sur la qualité que sur la quantité.

La sècheresse de ces dernière années a limité la quantité d’huile. 

Pour pouvoir commander de l’huile à Emmanuel, il faut que vous appeliez rapidement. La taille de l’exploitation étant petite les quantités ne sont pas très importantes.

La moulin n’a pas encore son site internet, mais vous pouvez quand même commander à :

Moulin de Montéou N°395, RD 562

Domaine Monteou

83830 Figanières

Téléphone: 06 60 92 25 23

Email: moulindemonteoufils@gmail.com

Vous aurez un accueil convivial, souriant et de bon conseil. 

Entre huile d’olives vertes et huile d’olives mûres vous aurez tout l’éventail pour enchanter vos papilles. 

Encore une fois, Webscran est heureux de partager une pépite de nos régions qui va mettre du soleil dans votre colis de fin d’année ou dans vos commandes groupées.

Nous avons encore plein de de découvertes sur notre site. 

Tous ces producteurs ou prestatiares de services on la passion de leurs métiers et veulent la partager.

 

 

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